Domaine Des Ardoisières Améthyste Rouge Cuvée 2013

I rossi dei pendii di Cevins hanno molti vantaggi. Prima di tutto sono unici in quanto prodotti da uve autoctone presenti da sempre nella zona. Sono dotati di una bella carica aromatica e non temono il tempo. Pur avendo sulle spalle una bella struttura svelano, allo stato odierno, note giovanili tipiche del loro carattere, che, come nel caso del Schiste, presagiscono una lunga strada da percorrere. Si riscontra un naso fresco e agile, formato da piccoli frutti neri, cassis e pepe nero, il registro olfattivo di questo rosso risulta molto continentale. La situazione cambia all’assaggio, che sfocia in una trama tannica finissima, con sentori più meridionali di liquirizia, origano, alghe nella cornice di un frutto ancora croccante e ben presente. Anche qui, una produzione piuttosto esigua di 3.000 bottiglie desiderabili e ricercate.

Produttore: Des Ardoisières
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Caratteristiche

  • Nome dell'azienda:Domaine des Ardoisières
  • Nome del vino: Améthyste 2013
  • Agricoltura: Biologica
  • Annata: 2013
  • Tipologia: Rosso
  • Vitigno: Persan 60% Mondeuse Noire 40%
  • Gradazione alcolica: naturale 12%
  • Zona di produzione: nella regione Rodano – Alpi dipartimento Alta Savoia comune di Fréterive Collina di Cevins
  • Composizione del terreno: terrazzamenti con pendenze fino al 60% di mica scistosa ricchi di minerali come quarzo poco profondi e poveri di matrice fangosa. La collina di Cevins forma un’onda con una parte convessa rivolta verso Sud – Ovest e una porzione concava orientata verso sud-est
  • Altitudine: 400-500 m/s.l.m
  • Esposizione: sud
  • Forma di allevamento: Gobelet sur échalat – alberello sostenuto dal palo di legno
  • Densità media ceppi per ettaro: 8.000
  • Resa per ettaro: 25 hl/ha
  • Modalità di vendemmia: manuale
  • Macerazione: 14/21 giorni
  • Lieviti: indigeni
  • Legni utilizzati: barrique di 2/3 anni
  • Affinamento: 12 mesi in barrique
  • Capacità di invecchiamento: entro +10 anni
  • Produzione media annuale: 3.000 bottiglie
Specifiche di prodotto
Denominazione Vin de Savoie AOP