Moscadello di Montalcino 2011

Un passito naturale per eccellenza! Nasce da antichi cloni di Moscato Bianco presenti in azienda dai tempi memorabili. Una realtà storica e alquanto preziosa che dona ogni anno un nettare di dolcezza e aromi targato Capanna. La concentrazione degli zuccheri avviene nel vigneto sulla pianta stessa dove i grappoli sempre più raggrinziti si nobilitano dal punta di vista gusto–olfattivo acquisendo una maggiore ricchezza. La fermentazione si arresta naturalmente dopodiché segue una maturazione in legno di Slavonia per un periodo di 15-18 mesi. Il risultato è fenomenale, il vino è riuscito a crearsi una cerchia di fedeli appassionati, che di anno in anno lo desiderano con la stessa curiosità ed impazienza.

Produttore: Capanna
28,83 € IVA inclusa

Caratteristiche

  • Nome dell’Azienda: Capanna
  • Nome del vino: Moscadello di Montalcino
  • Annata: 2011
  • Tipologia: Dolce
  • Vitigno: Moscato bianco 100%
  • Gradazione alcolica: 12,6% vol.
  • Acidità: 5,93 g/l
  • Residuo zuccherino: 198 g/l
  • Zona di produzione: aera di produzione località Capanna nella zona di Montosoli a nord del comune di Montalcino comune in provincia di Siena
  • Composizione del terreno: calcareo, eocenico
  • Altitudine: 250-280 m s.l.m.
  • Esposizione: Sud/Ovest
  • Estensione vigneto: 2,50 ha
  • Forma di allevamento: doppio cordone speronato
  • Età del vigneto: 10-20 anni
  • Densità media ceppi per ettaro: 2.500-4500
  • Modalità di vendemmia: manuale
  • Periodo di vendemmia: 21 settembre 2011
  • Macerazione: sulle bucce a temperatura ambiente in tini in rovere di Slavonia
  • Periodo di maturazione: 15-18 mesi in botti di rovere di Slavonia
  • Capacità di invecchiamento: 6/8 anni
  • Produzione media annuale: 3.530

Notizie relative all’andamento climatico

Le fasi vegetative si sono sviluppate molto presto a causa delle elevate temperature. I mesi piovosi di maggio e giugno hanno contribuito a mantenere i vigneti in ottimo stato vegetativo. Tra fine agosto e inizio settembre le elevate temperature hanno reso le gradazioni zuccherine molto elevate.

Valutazione dell’annata 4/5 stelle

Specifiche di prodotto
Tipo Passito Dolce