André Beaufort Champagne Polisy Milléssime 2014 Blanc de Blancs Brut Nature

La decisione di produrre un blanc de blancs a Polisy nasce dal fatto che la materia prima destinata alla vinificazione di questa rara perla proviene da un vigneto che esprime grandiosamente l’essenza dello Chardonnay.

Cinque decenni radicato sempre nello stesso luogo, il vitigno si materializza nel vino con il suo carattere e la personalità per completarsi nel lumacoso affinamento tra le pareti della buia cantina.

C’è il canto dell’usignolo che trepidante attende la sua oziosa dolce metà.

Perlage vulcanico non nella forza ma nella sua viscerale profondità; schiuma da battigia del arenile caldo e carico.

73,20 € IVA inclusa

CARATTERISTICHE

  • Nome del vino: Champagne André Beaufort Polisy Milléssime 2014 Blanc de Blancs Brut Nature
  • Annata: 2014
  • Tipologia: Champagne Bio
  • Vitigno: Chardonnay100%
  • Gradazione alcolica: 12%
  • Zona di produzione: nella regione di Champagne - Ardenne dipartimento Aube zona Cotes des Bars comune Polisy
  • Composizione del terreno: calcareo con presenza di argilla e pietra calcarea
  • Altitudine: 100/130 m/s.l.m.
  • Esposizione: Nord e Nord - -Est
  • Forma di allevamento: a spalliera
  • Età del vigneto: Chardonnay + di 50 anni 
  • Modalità di vendemmia: manuale
  • Periodo di vendemmia: in base all’andamento stagionale di solito fine agosto nella prima decade di Settembre
  • Lieviti utilizzati: indigeni
  • Legni usati: nella fase di vinificazione, malolattica spontanea inclusa
  • Capacità di invecchiamento: almeno 20 anni
  • Sboccatura/Dégorgement: à la volée nel mese di novembre 2017

 

Specifiche di prodotto
Tipo Champagne
Territorio Champagne - Montagne de Reims
Anno 2014
Formato 750 ml