Francia - Savoia


Savoia – nitidi e freschi come l'aria alpestre 

Si estendono per circa 2.200 ettari i vigneti della Savoia, ai piedi delle Alpi francesi e sono suddivisi in quattro dipartimenti: Savoie - Haute Savoie - Isère et Ain - danno vita a tre appellazioni e una ventina di denominazioni regionali.

L’area a vigneto nella Savoia alquanto piccola, ma in fase di ampliamento; produce vini molto diversi tra loro da un misto di viti locali in armonia con l’aria di montagna, i laghi e i corsi d’acqua.

I Vin de Savoie sono tendenzialmente più bianchi che rossi, e quasi sempre sono leggeri, e freschi - raffigurati da una comune caratteristica quella che riconduce alla nitida precisione dettata da un clima continentale temperato, e in conseguenza da non facili condizioni atmosferiche, che talvolta impediscono alle uve un’adeguata maturazione.

La regione sta vivendo un momento relativamente felice sotto punta di vista sperimentale nel tema delle vinificazioni allo scopo di ottenere i vini sempre più intensi, decisi e profondi utilizzando al meglio alcune delle più valide varietà autoctone.

Le qualità prevalentemente utilizzate sono a bacca bianca: Altesse, Gringet, Jacquère, Chasselas sono divenute oramai fedeli espressioni di vari microclimi savoiardi. Attraverso un’articolata cura nel vigneto e un successivo procedimento in cantina caratterizzato da un meticoloso approccio in ogni fase di lavorazione, i produttori odierni sono riusciti a proporsi con un ventaglio di prodotti validi e accattivanti e sempre più ricercati dagli appassionati del mondo di vino. Non di meno possiamo aspettarci dai rossi, in particolare da Moneduse – un vitigno a bacca rossa locale, capace di sorprendere il più acclamato intenditore; regalandone una sfilza di effluvi tenui e viscerali dai risvolti minerali/salmastri/speziati elegantemente integrati nella elasticità strutturale del vino.

Molte produzioni provengono dalle colture a regime biologico e/o biodinamico, è un dato di fatto rilevante, che ancora un’altra volta ci fa notare il cambio di rotta al quale assistiamo nelle diverse parti del mondo vinicolo proteso verso un futuro sempre più rispettoso e sensibile che volge ad una viticoltura sapiente e solidale.

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  • Territorio: Savoia - Rhône Alpes